鸡油菌68元每斤

鸡油菌色泽金黄，菌盖光滑圆润，形似喇叭状，宛如一朵朵盛开的小花，相当美丽。它具有特殊的香味，有人形容其香气如鸡油一般醇厚，故而得名。
鸡油菌的口感嫩滑，味道鲜美。在烹饪中，它可以与多种食材搭配，无论是与肉类一起炒制，还是加入汤中炖煮，都能为菜品带来独特的风味和丰富的口感。鸡油菌也是一种营养丰富的食用菌，含有多种对人体有益的成分。

‌炒鸡油菌‌：将鸡油菌清洗干净后，可以与洋葱一起炒，加入盐和胡椒粉调味，然后加入奶油焖煮片刻，鸡油菌和奶油会融合成酱状。也可以使用橄榄油和黄油炒鸡油菌，加入香葱末、蒜末、海盐和黑胡椒调味，然后滴入柠檬汁即可。‌

‌炖鸡油菌‌：可以将鸡油菌与鸡肉一起炖煮，加入鸡汤、精盐、料酒等调料，炖至鸡肉熟透，鸡油菌的鲜美与鸡肉的香味相互渗透。‌

‌爆鸡油菌‌：如鲜桃仁爆鸡油菌，鸡油菌洗净后，与鲜核桃仁、红灯笼辣、嫩鸡脯等食材一起炒制，味道鲜美，口感滑润滋嫩。‌

‌营养价值‌：鸡油菌富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分以及胡萝卜素、维生素A、C和钙等多种矿物质。

‌清洗技巧‌：清洗鸡油菌时，需用小刀去除表面的泥垢，然后用冷水冲洗，再用厨房用纸抹干水分。由于鸡油菌是野生菌，大小不一，可以将较大的菌切开，以便更好地烹饪。‌

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